Горбуша является самым популярным в нашей стране видом из семейства Лососевых. Это ценная промысловая рыба, широко распространенная в водах Северного Ледовитого и Тихого океанов, на Кольском полуострове, от реки Лена в Сибири и до Кореи.
Горбуша из всех своих сородичей наиболее доступна и по цене. Ее можно найти в консервированном, замороженном, копчёном или свежем виде в любом супермаркете. Это отличный источник белка и омега-6, омега-3 жирных кислот. Причем последних в 100 г продукта столько, что покрывается на 100 % суточная потребность человека в них. В 100 г копченой горбуши содержится: Белков – 23,2 г, Жиров – 7,6 г, Углеводы — отсутствую, Калорийность составляет 161 ккал